Buffémeny

Det perfekta alternativet för en festlig och mycket social måltid. Låt oss resa till Italien, Frankrike, Spanien, eller till och med Indien för en kväll. Från 10 gäster.

De här menyer är anpassade till större sällskap sÃ¥som bröllopsmiddagar, födelsedagskallas, dop, arbetsfester etc…

Priserna inkluderar endast måltiden per person, inklusive moms 12%. Dvs. dekoration av matsal, dukning, kock, servering, diskning etc. ingår ej. Serveringspersonal kan anordnas om ni vill och då är kostnaden 325 kr/timma, minsta debitering är 4 timmar.

Höst- och vinterbuffé 255 kr/pers

Från 30 pers

Laxrillettes (varmrökt lax röra med citron, crème fraîche, blekselleri, schalottenlök…)
Paj med svamp, spenat och ädelost
Potatis- och Camembertostgratäng
Rödbets- och getostsallad, fikonvinägerdressing
Kycklingsballotine (rulle) med champinjoncrème
Franskt bröd
Blandsallad med senapsdressing

Efterrätt:
Vitchokladmousse med björnbär- och stjärnanis sås 45kr/pers

Ost:
Ostbricka av underbara franska lantostar direkt importerade från Frankrike från Ostmästaren Philippe Olivier (med franskbröd) 75kr/pers

Julbuffé 295kr/pers

från 15 personer
Konfiterad anklår med citrus smak
Potatis-, salladslök- och svampsallad
Varmröktlax rillettes med blekselleri och spiskummin
Fransk paj med sidfläsk och Comtéost
Pumpagratäng med kanelsmak
Blandsallad med pinjenötter och apelsindressing
Surdegsbröd
Roquefortost terrin med portvin och torkade frukter

Efterrätt:
Crème caramel med apelsin- och kanelsmak 55kr/pers

Italiensk: 325 kr/pers
Från 10 personer

Rostad paprikapesto

Fänkål-, squash- och chilisallad, citron- och färsk korianderdressing

Foccaciabröd

Caponata (siciliansk ratatouille)

Grillad tonfisk med avokadosallad, grapefruktdressing

Confit lammstek med rosmarin och vitlök

Gnocchi gratinerade med mascarpone

Tomat-, mozzarella- och basilikaterrine

Fransk: 310 kr/pers
Från 10 personer

Sejrygg à la basquaise (tomat och paprikasås) med oliver

Squash- och getostgratäng

Confit de canard (konfiterad anklår)

Potatis-, svamp- och valnötssallad med färska örter

Ratatouille

Brandade (provencalsk specialité)

Tapenade

Franskt bröd

Indisk: 295 kr/pers
Från 10 personer

Lins-, tomat- och kanelsoppa

Nanbröd

Aubergine kaviar

Tandoori kyckling

Lamm- och kokoscurry

Kolja pakoras

Basmatiris med en smak av kardemumma

Grönsaksröror med indiska kryddor

Efterrätter: 55 kr/pers/efterrätt

Crème brûlée med Bourbonvanilj

Vitchoklad cheesecake med passionsfruktssås och ingefärskrokant

Jordgubb- och rabarbertiramisu

Färska frukter minestrone med hallonsorbet